Tag: Daun Jeruk

Tips Membuat Rawon Secara Lengkap

Tips Membuat Rawon Secara LengkapTips Membuat Rawon Secara Lengkap

Konon katanya resep rawon daging sapi ialah salah satu masakan yang sangat tua di Indonesia dan amat otentik. Kita tergolong mengenal tidak sedikit dampak asing yang udah berasimilasi bareng kearifan lokal dan sekarang menjadi pelbagai masakan tradisional. Tapi rawon tergolong sebagai hidangan Indonesia yang paling enak serta yang sangat klasik dan penampilannya yang menarik ini udah dikenal semenjak abad ke 10 !

Sejarah Masakan Rawon Indonesia

Tips Membuat Rawon Secara Lengkap

Tidak melulu masakan ini bertahan sampai hari ini, lagipula cara memasak rawon daging terkenal sampai ke pelosok-pelosok Nusantara. Jadi tidak heran kecuali tidak sedikit tempat bermukim tangga di kota ataupun desa yang memasak rawon sebagai makanan rumahan sehari-hari. Serunya lagi, makanan ini dapat dimasak bersamaan dengan kegiatan lain seperti sbobet login saat bermain judi di rumah. Soto rawon berasal dari Jawa Timur – satu negeri yang penuh bareng makanan sedap dan begitu bervariasi. Tidak selamanya pedas bahwasannya apa-apa yang berangjangsana dari sini dan memahami rawon ialah salah satunya.

Bumbu rawon daging ini selamanya pakai daging sapi, tetapi ada yang membuatnya khas yakni tampilan kuahnya yang berwarna hitam gelap. Alasannya ialah sebab buah keluak atau kluwek. Isi buah yang direbus lebih-lebih dahulu ini dicampurkan bareng kuah kaldu sapi yang termasuk digunakan untuk memasak dagingnya. Di samping warna hitam pekatnya, kaldu sapi akan mempunyai rasa yang khas dan tidak umum didatangi di masakan-masakan lainnya.

Bahan Bahan

– 600 gr Daging Sapi guna rawon / sandung lamur
– 2 ltr Air
– 2 lbr Daun Salam
– 3 btg Serai, memarkan
– 3 cm Lengkuas, memarkan
– 3 lbr Daun Jeruk
– 5 sdm Minyak guna menumis

Bumbu halus:

– 5 siung Bawang Merah
– 3 siung Bawang Putih
– 4 bh Cabai Merah
– 2 btr Kemiri
– 1 sdt Ketumbar
– 3 bh Keluak Tua, kukus, ambil isinya
– 2 cm Jahe
– 3 cm Kunyit
– 1 sdt Terasi matang
– 2 sdt Garam
– 1 sdt AJI-NO-MOTO®
– 2 tangkai Daun Bawang, iris
– 100 gr Tauge pendek (tauge soto)
– 2 btr Telur Asin

1. Panaskan tidak banyak minyak guna menumis. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, dan serai, matang sampai aromanya keluar.

2. Tambahkan daging aduk rata dan matang sampai daging berpindah warna.

3. Tambahkan air dan perasa garam, merica bubuk, air asam, dan gula pasir. Masak rawon di atas api kecil sampai kuah mendidih dan daging empuk. Terakhir, sebelum bakal diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata.

4. Rawon siap di sediakan bareng pelengkap

Resep Masakan